🐟 Salmón con salsa del mar – 1 porción (300 g)
Delicado filete de salmón sellado, acompañado por una suave y cremosa salsa de mariscos de estación con camarones, calamares y pulpo.
Un plato elegante, lleno de sabor marino y listo para lucirse en tu mesa.
📸 Foto referencial para emplatado
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Salmón con salsa del mar (1 porción)
Nuestras proteínas se entregan selladas al vacío y congeladas, listas para usar en el montaje de tus platos. Gracias a este envasado, pueden mantenerse congeladas hasta por 6 meses en su empaque original. Una vez descongeladas, recomendamos consumirlas dentro de las 48 horas, siempre manteniéndolas refrigeradas y sin abrir el envase.
Para su preparación, sugerimos la técnica Sous Vide, que consiste en sumergir la bolsa sellada (sin perforar) en una olla con agua caliente a fuego bajo, calentando suavemente hasta alcanzar la temperatura deseada. Esta técnica permite mantener la jugosidad y el sabor originales, tal como recomienda nuestro chef.
Si bien también es posible calentar en microondas, no es el método ideal, ya que podría afectar la textura y jugosidad del producto.