Banquetería

LA GASTRONOMÍA ES EL CORAZÓN DE UN EVENTO

En todo evento o fiesta es la comida la que siempre dará que hablar. Será el menú, el sabor, la cantidad, variedad y presentación lo que quedará en el recuerdo de cada invitado.

La gastronomía es el corazón de Novoandina y la calidad en el servicio nuestra pasión.

Modelos de Menú

MENÚ BOHEMIE

Cóctel de bienvenida y menú 3 tiempos.

 

​INCLUYE POR PERSONA:

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA:

BEBESTIBLES
4 copas por persona entre: Jugos naturales, Pisco Sour, Mango Sour o Maracuyá Sour, Bebidas gaseosas, Agua mineral sin gas saborizada con frutas y especias

BOCADOS SALADOS: 6 bocados pp (6 sabores distintos)

1 mini tiradito de camarones / 1 pincho de camarón en panko con salsa de maracuyá / 1 brocheta caprese / 1 pollo teriyaki y camembert / 1 empanadita de ají de gallina / 1 crostini de tomate asado

ALMUERZO O CENA:

1 entrada a elección:

- Ensalada Taihiti

- Ensalada Los Andes

- Cous Cous Napolitano

1 fondo a elección:

- Asado mulato con puré rústico con puerros salteados

- Asado de tira a la carmenere con papas al merkén

- Pescado a lo macho

- Pollo relleno y puré rústico de zapallo papa y crispy de tocino

 

Degustación de 1 mini postre a elección con frutas frescas de la estación

- Mini suspiro limeño

- Mini mousse de maracuyá

- Mini postre 3 leches

- Mini creme brulé

- Mini mousse de chocolate bitter.

- Mini tiramisú

Servicio de cafetería - pan y mantequilla saborizada para mesa.

BEBESTIBLES: 3 copas entre: Bebidas gaseosas y vino tinto y blanco reserva.
Jarros de agua mineral sin gas con hielo, saborizada con limón, naranja, menta, albahaca y otros.

 

Menús diseñados para 20 personas mínimo. No incluye chef, garzones, vajilla equipamiento ni traslados. Otros bebestibles preparados los puede entregar el cliente y el equipo de Novoandina lo puede servir sin costo de descorche. Si requiere tragos preparados solicite servicio de bartender de Novoandina.

Si le gusta esta opción pero desea realizar modificaciones solo contáctenos

MENÚ VINTAGE

Cóctel de bienvenida y menú 3 tiempos con buffet de postres.

 

​}INCLUYE POR PERSONA:

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA:

BEBESTIBLES:

4 copas por persona entre:

Jugos naturales, Pisco Sour, Mango Sour o Maracuyá Sour, bebidas gaseosas, Agua mineral sin gas saborizada con frutas y especias, hielo.

 

BOCADOS SALADOS
5 bocados pp (5 sabores distintos):

1 brochetas caprese, 1 croqueta de carne con salsa al ají amarillo peruano (no picante), 1 tortilla española con salsa huancaína, 1 empanadita de picante de camarones, 1 crostini salmón palta.

ALMUERZO O CENA:

1 entrada a elección:

- Causa sabor a elección con ensalada del chef

- Cous Cous Mar y Tierra

1 fondo a elección:

- Plateada campestre con pastelera de choclo y pebre chileno

- Pollo relleno y puré rústico de zapallo papa y crispy de tocino

Degustación de 2 mini postres a elección con fruta fresca:

- Mini suspiro limeño

- Mini mousse de maracuyá

- Mini postre 3 leches

- Mini Creme Brulé

- Mini mousse de chocolate bitter

- Mini tiramisú

Servicio de cafetería - pan y mantequilla saborizada para mesa.

Bebestibles: 1 copa vino tinto o blanco reserva, 1 copa bebida gaseosa, agua mineral saborizada con frutas y especias.

 

Menús diseñados para 20 personas mínimo. No incluye chef, garzones, vajilla equipamiento ni traslados. Otros bebestibles preparados los puede entregar el cliente y el equipo de Novoandina lo puede servir sin costo de descorche. Si requiere tragos preparados solicite servicio de bartender de Novoandina.

Si le gusta esta opción pero desea realizar modificaciones solo contáctenosForma de pago:  Cheque, efectivo, transferencia o tarjeta de crédito (física o webpay) 50% reserva / 50% contraentrega.

MENÚ PREMIER

Cóctel de bienvenida y menú 3 tiempos con buffet de postres.

 

​}INCLUYE POR PERSONA:

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA:

BEBESTIBLES:

4 vasos o copas entre: jugo natural, pisco sour, maracuyá sour y agua mineral saborizada con frutas y especias.

BOCADOS SALADOS:

6 bocados pp (6 sabores distintos) a elección:
 

2 cebiches y mariscos (a elección): mini cebiche de salmón fusión, mini tiradito de camarones, tataki de atún con crudités de verduras y teriyaki, pincho de camarón en panko con salsa de maracuyá, crostini de tártaro de salmón y palta, mini festival de mariscos, mini pulpo al olivo.

2 bocados vegetarianos (a elección): brochetas caprese, crostini de tomate asado, tabulé andino, tortilla española con salsa huancaína, mini tiradito de champiñones.

1 bocados carnes (a elección): croqueta de carne con salsa al ají amarillo peruano (no picante), pincho de lomo saltado, pollo teriyaki y camembert, crostini de tártaro de res.

1 bocado masa (a elección): tequeño de queso con guacamole, empanaditas de ají de gallina, lomo saltado, picante de camarones o camarón queso.

ALMUERZO O CENA:

1 entrada a elección:

- Arcoiris de causitas limeñas

- Ensalada Taihiti

- Ensalada Los Andes

- Cous Cous Napolitano

1 fondo a elección:

- Mero con salsa del mar y risotto

- Filete al vino añejo

- Plateada campestre con pastelera de choclo y pebre chileno

- Solomillo crocante con puré rústico

- Pollo relleno y puré rústico de zapallo papa y crispy de tocino

Buffet de postres incluye (4 sabores - 2 por persona + fruta fresca):

- Mini suspiro limeño

- Mini mousse de maracuyá

- Mini postre 3 leches

- Mini Creme Brulé

- Frutas frescas de la estación.

Servicio de cafetería - pan y mantequilla saborizada para mesa.

Bebestibles: 1 copa vino tinto o blanco reserva, 1 copa bebida gaseosa, agua mineral saborizada con frutas y especias.

 

Menús diseñados para 20 personas mínimo. No incluye chef, garzones, vajilla equipamiento ni traslados. Otros bebestibles preparados los puede entregar el cliente y el equipo de Novoandina lo puede servir sin costo de descorche. Si requiere tragos preparados solicite servicio de bartender de Novoandina.

Si le gusta esta opción pero desea realizar modificaciones solo contáctenos

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